Tag: agenda

Kimchi pancake workshop

Zondag 1 december van 13.00-15.00
€5

Een nieuwe workshop van Mina van The Table for Kimchi! Leer hoe je een authentieke Koreaanse kimchipancake (veganistisch!) maakt. Mina neemt haar 4 maanden gefermenteerde kimchi mee en we zullen een paar variaties van dit gerecht maken (en samen opeten). Kom en laat je meeslepen in de Koreaanse kookverhalen van Mina!

Reserveren kan via kaskeerweer@gmail.com. Je krijgt dan een betaalverzoek van € 5,- en je reservering is definitief wanneer je hebt betaald. Wees snel, de vorige workshop van Mina was in no time volgeboekt!

De workshop wordt gegeven in het Engels.

Najaarsproeverij Wine Spot

Deze najaarsproeverij staat dit jaar in het teken van kleinschaligheid. Daarvoor hebben we dit jaar twee wijnmakers uitgenodigd: Amélie d’Hurlaborde van Mas D’Amile (Languedoc) en Márcio Lopes van Pequenos Rebentos (Vinho Verde, Douro). Zij zulllen op 24 november persoonlijk aanwezig zijn en hun wijnen laten proeven en toelichten. Hieronder vertellen we wat meer over deze twee bijzondere wijnmakers. Verder staan er op 24 november veel nieuwe wijnen op de proeftafel: uit de Languedoc en Bourgogne maar ook uit Moldavië, Slovenië, Portugal en meer.

Voor deze najaarsproeverij proeven we voor het eerst op locatie. Op 150 meter van The Wine Spot, richting de Wiegbrug, ligt Kas Keerweer. Op deze sfeervolle locatie hangen in het seizoen de druiventrossen boven je hoofd. Ideaal dus voor een wijnproeverij.

Klik HIER om je aan te melden of bel naar The Wine Spot:  020-737 2212.
Wanneer:  Zondag 24 november 2019
Tijden:  Doorlopend van 14.00  tot 18.00 uur
Waar: Kas Keerweer  –  Admiraal de Ruijterweg 19- 1057 JT Amsterdam
Bijdrage:  € 7,50 (Te voldoen bij entree – Let op, geen pinapparaat aanwezig bij de Kas Keerweer! Je kunt wel in The Wine Spot pinnen).

Amélie d’Hurlaborde  – Mas D’Amile In het kleine wijndorp Montpeyroux, op 20 km van Montpellier, ligt het piepkleine Mas D’ Amile. De sympathieke Amélie d’Hurlaborde werkt daar op traditionele manier met de typische blauwe druivenrassen van de Languedoc: Syrah, Grenache, Mourvedre en stokoude wijnstokken Carignan. Verder heeft ze een plukje van het oude witte druivenras Terret Blanc (0,2 hectare). Op kleine schaal (6 hectaren land) werkt Amélie volledig biologisch. Alle druiven worden met de hand geplukt en ze heeft extreem lage opbrengsten, om de kwaliteit van haar wijnen te bevorderen. In de kelder wordt geen gebruik gemaakt van enig additief, gebruikt ze minimaal sulfiet en is nieuw hout uit den boze. Dat deze pure werkwijze tot mooie resultaten leidt, staat buiten kijf. Haar wijnen onderscheiden zich door puur fruit en frisheid; diepte en drinkbaarheid.

Márcio Lopes – Pequenos Rebentos Márcio Lopes is afgestudeerd als ingenieur maar na een stage bij Vinho Verde icoon Anselmo Mendes, besloot hij zich te wijden aan het wijnmaken. Nu slijt hij zijn tijd in de wijngaarden van Minho en Douro. Daar houdt hij zich op zeer kleinschalige wijze bezig met het maken van streek-typische wijnen. In totaal bewerkt hij niet meer dan 6 hectaren, waarbij van sommige wijnen minder dan 1000 flessen worden gemaakt. Zijn werkwijze kenmerkt zich door lage interventie: laag of geen sulfiettoevoeging, spontane vergisting met natuurlijke gisten, geen klaring of filtering. Waar mogelijk werkt hij biologisch, wat vooral in de vochtige Minho (de Vinho Verde streek) niet altijd vanzelfsprekend is.
De wijnen van Márcio zijn uitgesproken fris, zuiver en levendig en kunnen mooi ouderen. We hebben een verscheidenheid aan wijnen in het assortiment, waaronder klassieke Vinho Verde, rode Vinho Verde van oude stokken, rode reserva uit de Douro en een Pét-Nat (lichte, mousserende wijn). Deze wijnen zijn allemaal te proeven in de Kas Keerweer op 24 november.

workshop kerstkrans maken

Vrijdag 20 december 2019 om 19:00

De kerst is in aantocht en hoe leuk is het je huis te decoreren met zelf gemaakte decoratie?!
Daar hoort natuurlijk ook een kerstkrans bij.

Wil je leren hoe je een compleet natuurlijke kerstkrans kunt creëren?
Kom dan je eigen creativiteit uiten op vrijdagavond 20 December om 19.00
Helder Dias Pinto (onze tuinman) zal je tijdens deze workshop leren: hoe een sterke basis te vormen, welke materialen te combineren en te decoreren vanuit je eigen creativiteit.
De kerstkransen die we gaan maken zijn 100% biologisch afbreekbaar en na de kerst te composteren, maar laten drogen en bewaren kan natuurlijk ook!

Kosten: €35 inclusief alle materialen een kopje lekkere winterthee en wat lekkers.

Kom je ook meedoen?!
Stuur een mailtje naar Helder: helderdiaspinto@hotmail.com en vermeld met hoeveel personen je komt. Helder stuurt je dan een factuur.